Cuisine du monde et repas léger : toutes nos recettes

Né sur les plages d'Hawaï dans les mains des pêcheurs qui assaisonnaient leurs prises du jour, le poke bowl a conquis le monde entier avec une légèreté d'apparence et une générosité bien réelle. Ce bol coloré au saumon et à l'avocat incarne parfaitement l'art du repas complet sans effort, aussi beau à regarder qu'agréable à déguster. Idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner estival, il s'invite aussi bien en semaine que sur une table de brunch entre amis.

Pour sublimer la marinade, n'hésitez pas à laisser le saumon reposer quelques minutes dans la sauce soja au miel et au gingembre avant de dresser le bol — le poisson en sera bien plus parfumé et fondant. Le riz basmati peut facilement être remplacé par du riz à sushi, du riz complet ou même du quinoa pour une version encore plus nutritive. Et si vous souhaitez varier les plaisirs, thon frais, crevettes ou tofu mariné s'intègrent à merveille dans ce type de préparation. Un filet d'huile de sésame grillé au moment du service et quelques feuilles de coriandre fraîche suffiront à lui donner un petit supplément d'âme.

Pour cette spécialité grecque La pâte utilisée et la pâte filo, mais comme cette dernière n’était pas disponible dans le magasin je vous propose la recette avec des feuilles de brick.Vous pourrez déguster ce plat en toutes occasions, en entrée ou voir en Mezze lors d’un apéro ou d’un pique-nique.